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"Oslo" - Ästhetischer Minimalismus

Die Tellerserie "Oslo" überzeugt durch ihr schlichtes und puristisches Design, welches dem minimalistischen Design-Trend "Japanordic" nachempfunden ist. Die cleanen und modernen Teller dieser Serie vereinen fernöstliche und skandinavische Designelemente. Der prägnante Coup-Rand ist dabei sehr fließend und zart geschwungen. Durch den etwas höher gezogenen Rand eignet sich die weiße Tellerserie für eine Vielzahl von Einsatzmöglichkeiten. Dabei ist die Serie "Ryfdal" auch sehr gut mit dem schwarzen "The Taste"-Geschirr kombinierbar.

Der Geschmack von Skandinavien

Das skandinavische Design ist stark von schlichter Formalität, zeitlosem Minimalismus und Funktionalität geprägt. Freundliche und helle Farben sowie klare Linien – das macht Skandinavien sowie unsere Serien Malmö und Oslo aus! Auch das kulinarische Skandinavien ist für seine Einfachheit bekannt. Hier beginnt die Reise mit der geliebten Hausmannskost, die vor allem satt machen soll. Der kulinarische Ausflug bringt Fisch, Meeresfrüchte, Kartoffeln, Beeren, sowie Elch und Rentier auf den Speiseplan. Eine lange Zeit galt die skandinavische Küche als relativ unbedeutend in der gehobenen Kochkunst. Doch die vergangenen 10 Jahre haben das Gegenteil bewiesen. Heute gehört die nordische Küche zum Vorreiter der kreativen Schlemmerküche und überzeugt mit neu interpretierten nordischen Spezialitäten. Die Nachhaltigkeit sowie die Verwendung von regionalen Erzeugnissen stehen hier an der obersten Stelle.

Der Geschmack von Norwegen:
Die beliebtesten traditionellen Gerichte der Norweger sind eindeutig der Slid und Fårikål. Der eingelegte Hering wird oftmals mit dunklem Roggenbrot, Sauerrahm und Kartoffeln serviert. Fårikål besteht aus Kohl und Lamm und ist ziemlich einfach in der Zubereitung. Dieses Gericht ist bis heute noch ein Sonntagsgericht und wird gerne der Familie und den Freunden serviert. Der Geschmack von Skandinavien hat sehr viele Facetten. Auch unsere Geschirrserien Oslo und Malmö lassen viel Platz für Kreativität zum Servieren der nordischen Speisen.

Rezept: Norwegische Fischsuppe

Norweger lieben Fisch! Aus diesem Grund werden nicht nur Brote mit Lachs oder Hering belegt, sondern auch deftige Fischsuppen gekocht. Ein klassisches norwegisches Rezept findest Du hier:

Zutaten:
- Fischfilet nach Wahl (Rotbarsch, Seelachs)
- 2 Karotten
- 2 bis 3 Scheiben einer Sellerieknolle - Butter zum Verfeinern
- 1 l Fischbrühe
- Saft einer halben Zitrone
- Currypulver nach Geschmack -Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 bis 3 Eigelb
- Frischkäse zu verfeinern
- Speisestärke zum Binden
- Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung:
1. Fisch würfeln und Karotte und Sellerie in feine Würfel schneiden.
2. Butter in einem Topf anschwitzen und die Fischbrühe aufgießen.
3. Das Gemüse hinzugeben und ca. 15 Minuten garen lassen.
4. Das Ganze durch ein Sieb abgießen und die Brühe auffangen. Das Gemüse zur Seite stellen.
5. Zitronensaft und Gewürze mit dem Eigelb vermengen und zusammen mit dem Frischkäse der Brühe hinzufügen und verrühren.
6. Das Ganze kurz aufkochen lassen.
7. Den Fisch hinzufügen und ziehen lassen, bis dieser gar ist.
8. Nun können die Gemüsewürfel hinzugegeben werden und die Fischsuppe kann mit den frischen Kräutern und wahlweise Brot serviert werden. 

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